کشاورزی ارگانیک: غذا برای مصرف‌کنندگان سبز آتی در ایران

Abstract

در طول اعصار، کشاورزی دچار تغییرات گوناگونی شده است و همواره انسان مهم­ترین عامل تغییر در آن بوده است. در قرن اخیر به علت رشد روزافزون جمعیت، نگرش اولیه انسان به طبیعت که نگرشی دوستانه بود جای خود را به ارتباطییک طرفه و علیه طبیعت داد؛به­طوری­که کودهای شیمیایی، سموم دفع آفات نباتی،فراورده­های هورمونی و غیره به بخش کشاورزی وارد شدند و به کمک بهره­گیری از ارقام اصلاح شده، جهش­های بزرگی در افزایش تولید محصولات کشاورزی بوجود آمد تا به تقاضای روبه رشد موادغذایی پاسخ داده شود.اما این افزایش تولید، مشکلات زیست­محیطی و بهداشتی برای تولیدکنندگان و مصرف­کنندگان را نیز در پی داشت. افزایش آگاهیمصرف­کننده درباره موضوعات زیست­محیطی منجر به افزایش توجه به مصرف غذای ارگانیک گشته است. این امر موجب افزایش تحقیقات ارگانیک شده است. اغلب این تحقیقات در کشورهای توسعه یافته انجام شده و سهم کشورهای درحال توسعه از آن آندک است. این مقاله اثرات دانش ارگانیک، ادراک از پیامدها، هنجارهای ذهنی، قیمت، اعتماد سبز، اثربخشی ادراک شده مصرف کننده، دسترسی، مزیت نسبی، تمایل به خرید ارگانیک را بر رفتار خرید ارگانیکمصرف­کنندگان ایرانی به­عنوان مصرف­کنندگان یک کشور درحال توسعه بررسیمی­کند. نتایجپژوهش، اثر قیمت، اثربخشیمصرف­کننده و ادراک از پیامدها را بر تمایل به خرید محصولات غذایی ارگانیک تایید می­کند. درحالی­که دانش ارگانیک، اعتماد سبز، قیمت، اثربخشیمصرف­کننده و تمایل موثر بر رفتار خرید ارگانیک شناخته شده­اند. این مقاله کاربردهای نتایج تحقیق برای شاغلان حوزه کشاورزی و بازاریابان مطرح می­کند.